Trois domaines viticoles, une usine de tomates et une table en première rangée au Santo

Trois domaines viticoles, choisis pour ce qu'il y a dans la bouteille plutôt que pour le nombre de bus qu'ils peuvent accueillir. Gaia est située sur une plage, dans un bâtiment construit au début du XXe siècle comme usine de tomates, puis transformé en domaine viticole. Gavalas est un domaine familial, aujourd'hui à sa quatrième génération, qui continue de travailler la terre volcanique. Dans les deux domaines, la visite se déroule dans le vignoble, où le guide explique les vignes en forme de paniers : Santorin façonne ses vignes en bas paniers tressés, et aucune autre région viticole ne le fait de cette manière. La dernière étape est Santo Wines, avec une table réservée en première rangée pour admirer le coucher de soleil sur la caldeira. Il y a une visite des caves, une explication de la manière dont le vin est produit, mis en bouteille et vieilli, ainsi que des plateaux de fromages locaux et de plats grecs à déguster avec ton verre. La réservation est privée. Le groupe ne comprend que ton groupe, le rythme est le tien, et l'itinéraire peut être modifié si quelque chose t'intéresse plus que ce qui était prévu.